El blog del txakoli

Jornada de puertas abiertas en la nueva bodega de Itsasmendi que reunió en 3 días diferentes a personas interesadas en conocer la bodega, su filosofía, trayectoria, vinos y vinificaciones  Itsasmendi inició su andadura en Muskiz en 1997 En 2002 se trasladaron de Muskiz al polígono de la gasolinera de Gernika, hasta 2019, 17 años. Mientras se terminaban las obras en febrero 2020, Itsasmendi inauguró las instalaciones en la nueva bodega, situada a apenas 200 metros de la gasolinera. En esta tercera semana de marzo 2022, Itsasmendi organiza unas Jornada de puertas abiertas para compartir y mostrar la bodega, los parajes, los viñedos, los pequeños espacios, ... para conocer de primera mano el proyecto.  Ya teníamos ganas ... ! Gari preparó la cata en tres espacios diferentes de la bodega:       Sala de elaboración       Sala de I+D       Sala de catas Nos explicó la filosofía de Itsasmendi , el trabajo enfocado a la diversidad de viñedos, al respeto e identidad de cada uno de ellos

     La novedad este año en Virgen de Lorea es este " Loreako Ama" , monovarietal de hondarrabi zuri, 3 meses en lías y ligerísimo carbónico. Teníamos muchas ganas de acercarnos y conocer la bodega de txakoli  Virgen de Lorea.  Tantas veces viéndola pasar por carretera y en cantidad de imágenes idílicas que se nos hacía la boca agua poder disfrutar de ella en la intimidad. Varias veces quedamos con  Manu Calera  para la visita, pero por un motivo u otro, ha sido esta vez la que ha cuajado y ha podido ser.  Fintxu Arregi  nos abrió las puertas y nos enseñó esta joya que pertenece a la historia viva del txakoli con mayúsculas y que está ubicada en  Otxaran-Zalla , comarca de las  Encartaciones . A finales del  siglo XVII , en  el barrio de la Flor de Otxaran - Zalla  eran muchos los caseríos en los que se elaboraba sidra y txakolí para vender y a su vez autoabastecerse, hasta el punto que la comarca llegó a producir más de 50.000 cántaras -800.000 a 1.000.000 de litros- por añ