Los productores cántabros pasan del txakoli
Los viticultores de la comunidad vecina se apartan de la polémica y admiten que «nunca nos hemos planteado elaborar aquí chacolí» MARIBEL MARTÍNEZ BILBAO. Domingo, 28 noviembre 2010 Fernando Renovales, entre viñedos en su finca de Villaverde de Trucíos. Es uno de los pocos viticultores cántabros que etiquetan su vino como 'chacolí'. MITXEL ATRIO El txakoli, o chacolí, según de donde proceda, está que arde. Cantabria y Burgos han reclamado poder comercializar bajo este nombre algunos de sus vinos blancos, pero tal término -en cualquiera de sus variantes- sólo ampara legalmente a las producciones controladas por las tres denominaciones de origen vascas, la de Getaria, la vizcaína y la alavesa. La 'guerra', sin embargo, está abierta. Primero fue Burgos quien reclamó su derecho a vender chacolí; y unos días después se sumó a la reclamación la Asociación para la Defensa de los Intereses de Cantabria (ADIC), que pidió que se ampare bajo esa expresión a ciertos caldos elabor