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“¡Claro que el Txakoli no es el único vino vasco!”

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  Garikoitz Ríos cultiva el Txakoli en viñedos repartidos en doce pueblos de Bizkaia LOS VIÑEDOS de Garikoitz son, en ocasiones, fronterizos entre el mar y la montaña. Hace 27 años que Garikoitz Ríos, de bodegas Itsasmendi, plantó las primeras viñas. Desde entonces ha cultivado uvas de Hondarrabi zuri y Hondarrabi zuri zerratie en Gernika (donde tiene la bodega), Mujika, Morga, Mungia, Lemoa, Gorliz, Leioa, Erandio, Muskiz, Bermeo, Bakio y Mendata. Si le preguntas cuál es la mejor tierra para esa uva única, te dirá que la grandeza está en la diversidad. Garikoitz es como sus uvas.  Un encartado de Muzkiz que vive en Durango y trabaja en Gernika . Así que, como su txakoli,  tiene esa absorción de las cosas de cada zona, de cada tierra, de cada aire, de cada montaña. De ahí mar-y-monte, todo muy unido. Con vínculos con las tres denominaciones de origen del Txakoli en Bizkaia, Getaria y Araba. Y más, porque él mismo comparte exportación de vinos con una bodega de Labastida. EL BODEGUERO v