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Mostrando entradas de mayo, 2018

Magalarte Zamudio

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  FAMILIA DE RAÍZ VINÍCOLA Los Aretxabaleta, dueños de Magalarte Zamudio, llevan seis generaciones elaborando este vino  Lander y Haizea, los jóvenes, tomarán las riendas de un negocio que se inició en 1850 PATXI AROSTEGI – Martes, 29 de Mayo de 2018 De izquierda a derecha, Haizea Aretxabaleta; la madre, Estibaliz Jauregi; Javier Aretxabaleta, el padre, y Lander Aretxabaleta.  Foto: P. Arostegi ZAMUDIO  – Seis generaciones de txakolineros contemplan a la familia Aretxabaleta, propietaria de Bodegas Magalarte de Zamudio. Nikolas Aretxabaleta Zarraga, tatarabuelo de Javier, actual dueño de la firma, comenzó con este proyecto empresarial tras heredar de su padre, José Aretxabaleta, un negocio vitivinícola que se remonta a mediados del siglo XIX. Los orígenes de Magalarte Zamudio. No podemos datar con una fecha exacta el nacimiento de la bodega. Lo que sí sabemos es que todo empezó cuando  Nicolás Aretxabaleta Zárraga  ( Zamudio 1864 ) decidió seguir con el legado de su padre José, que ven

Mendibile gastronomiko 1

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Presente, pasado y futuro del txakoli.

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  Por Ana Martín Introducción En los mas de 30 años que llevo trabajando en el mundo del vino, he visto cómo ha cambiado, cómo se han recuperado zonas y variedades abandonadas, y cómo ha mejorado la calidad y diversidad de los vinos que se están haciendo actualmente. Para mi gusto, creo que estamos en uno de los mejores momentos y lo estoy disfrutando. Durante toda mi trayectoria he visto y participado en el cambio o  resurgimiento  de zonas que, a finales de los 80, no eran nada y que, actualmente, se consideran  clásicas . Zonas donde ahora se están haciendo grandes vinos y que ya son muy reconocidas: Valdeorras, Rías Baixas, Toro, etc. Otra de las zonas en la que desde 1995 estoy trabajando en distintos proyectos y que para mí ha sido muy importante, ya que soy de allí y lo he vivido muy de cerca, es el Txakoli en el País Vasco. Un vino del que quizá todavía mucha gente no conoce su evolución y del que se piensa que continúa siendo una bebida ácida, ligera y de consumo local y muy r