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Mostrando entradas de mayo, 2019

Mesa redonda del vino. Que 25 años no es nada.

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Txakoli y alta gastronomía. El debate necesario

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Premios Jantour ¿Hacia dónde va el txakoli. Puede hermanarse con la alta gastronomía? Este es el título de la mesa redonda dedicada al vino JULIÁN MÉNDEZ     Lunes, 27 mayo 2019 Preguntarle al txakoli sobre su destino, como si fuera un ente autónomo dotado de voluntad propia, no deja de ser un ejercicio retórico. Un necesario ejercicio retórico habría que añadir de inmediato para no incurrir en descortesía. ‘¿Hacia dónde va el txakoli. Puede hermanarse con la alta gastronomía?’ es la pregunta que situará Iñaki Suárez en la casilla de salida del debate del próximo lunes en el Euskalduna. ¿Sabe alguien hacia dónde va ahora? ¿Quién está en la obligación de guiarlo?¿Debe ser el txakoli pastoreado por un único rabadán o se admiten diferentes guías? ¿Qué papel deben jugar las denominaciones? ¿Y los productores? Son apenas algunas preguntas aunque, tal vez, la principal tenga que ver con la edad del sujeto.  Con los años en que el txakoli ha pasado a ser un vino, llamémoslo así, de

El txakoli de Larrazábal

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  Caserío Larrazábal en los años 30. /  INDALECIO OJANGUREN (GIPUZKOA KULTURA) Historias de tripasais Escenario del famoso discurso de Sabino Arana, este caserío de Begoña fue uno de los negocios chacolineros más populares de su época ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA   Jueves, 23 mayo 2019 A los lectores bilbaínos lo de Larrazábal les sonará por la plaza que hay en Uribarri, de nombre Barrio Caserío Larrazábal. A los demás, seguramente por el famoso discurso de Larrazábal que Sabino Arana dio en el txakoli del mismo nombre el 3 de junio de 1893 y en el que compartió públicamente por primera vez las bases de su pensamiento político.  Una veintena de simpatizantes euskalerriacos asistió ese día a una afari-merienda en homenaje a Arana y a un reciente libro suyo, entre ellos Ramón de la Sota y el doctor Enrique Areilza. Tras el brindis y las ‘casuelitas’, el de Sabin Etxea entonó su discurso y los ánimos se fueron encendiendo gracias a las jarras de txakoli. La merienda-cena acabó en agria discu

Maider Larrañaga. El vino es sufrimiento, pasión y amor

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  Maider Larrañaga, sumiller de Arteaga Landetxea, cayó de pie en el mundo del vino hace 14 años y ha descubierto que era precisamente lo que buscaba.  No tiene problema en reconocer que intenta «sacar a la gente de su zona de confort» Donostia ·  Jueves, 23 mayo 2019 Hacia 2005. Decidimos hacer un cambio estructural en el restaurante y enfocarlo más hacia los vinos. El gran objetivo era ampliar y mejorar la oferta, que era la que se podía encontrar en otros sitios. Hice el Máster de Viticultura y Enología en la Universidad de La Rioja, el Curso de Sumillería y Cultura del Vino de la UNED y el Curso Profesional de Sumiller de la Escuela Española de Cata. Ahora estoy cursando el Nivel 3 de los WSET (Wine & Spirits Education Trust) en inglés con Frank Smulders. Bueno, pero es una carrera de fondo. Empiezas con un objetivo y te vas dando cuenta de que este mundo te engancha cada vez más. Ha sido encontrar mi camino, me he dado cuenta de que es lo mío. Es lo que me apasiona y lo que me

José Ramón Calvo: "Para abrir mentes hay que abrir botellas"

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42 by Eneko Atxa, elegido mejor blanco del mundo

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  El txakoli  42 by Eneko Atxa 2015  de la  bodega Gorka Izagirre  ha sido reconocido como  mejor vino blanco internacional  en el  Concurso Mundial de Bruselas   que se ha celebrado en Aingle (Suiza). El certamen, en el que se han catado  9150 vinos  de 46 países, ha reconocido a este vino con la  Gran Medalla de Oro  y el  Trofeo del Mejor Vino Blanco  al ser el que ha obtenido la puntuación más alta de todos los presentados. Se trata de la primera vez que un  D.O. Bizkaiko Txakolina   obtiene esta calificación a nivel mundial. Además de este galardón, el vino blanco  ‘Gorka Izagirre’ 2018 , de la misma bodega, ha obtenido la  Medalla de Oro . 42 by Eneko Atxa  nace del deseo de elaborar un vino arropado por un roble limpio, respetando el carácter de la  Hondarrabi Zerratia , una variedad atlántica que se cultiva únicamente en el País Vasco y el sur de Francia. Se trata de racimos pequeños y concentrados llenos de carácter y personalidad que dan a los vinos de Gorka Izagirre una iden

Un txakoli, mejor vino blanco del mundo

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