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Mostrando entradas de febrero, 2020

Gorka Maiztegi, el hombre orquesta del txakoli

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  Entrevista del Deia al Chef Gorka Maiztegui MAIZTEGI maneja los secretos culinarios mejor guardados de los vascos.  Por eso, primero popularizó los txokos y ahora regenta el Everest del blanco bizkaino. En el templo de Bizkaiko Txakolina oficia Gorka Maiztegi, un dinamizador de este caldo e impulsor de actividades que giran en torno a la joya de la corona. Y eso que él iba para químico, pero como las ciencias no eran lo suyo, prefirió la alquimia de la cocina. En la actualidad es el maestro de ceremonias del Mendibile Jauregia, un auténtico centro de interpretación del txakoli vizcaino. Allí, Maiztegi se lleva a veces alguna sorpresa. “Todavía hay gente que pide txakoli de Gipuzkoa porque hay mucha costumbre, aunque cada vez menos, eso sí. Sobre todo porque aquí tenemos gran variedad de txakolis de mucha calidad. Quizá el de Getaria sea más fácil de beber en principio, igual más fresco… pero hay que pedir txakoli vizcaino porque hay tantos que puedes encontrar el que más te guste. No

Urdaibai

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Mendibile Jauregia

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  Mendibile Jauregia  está en  Leioa , concretamente está en el barrio Mendibil (algunos lo conocemos como Mendibile) y según el libro  Leioako Leku Izenak , su nombre viene de Mendi (monte) y bil (biribil: redondo).  Mendibil  es un nombre bastante común para caseríos ya que había varios por la zona pero este es especial pues es un un  palacio rural de los siglos XVII-XVIII .  También es bastante curioso porque tiene un soportal con doble arco, algo no muy común en esta zona siendo más típico del  Duranguesado  y es por ello que es uno de los primeros caseríos de doble arco de Bizkaia. La verdad es que no se sabe muy bien quiénes fueron sus primeros dueños pero, sin duda, fueron importantes porque, como bien indica la web de  Mendibile Jauregia , sus características arquitectónicas son bastante singulares y el hecho de que tenga  4 plantas  y  1.471 metros cuadrados  junto con su apariencia señorial ha hecho que se gane el calificativo de palacio. En el siglo XX fue totalmente renovad

Mendibile Jauregia

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Mendibile Jauregia  está en  Leioa.  Será la próxima sede del   Campeonato de Euskadi de Sumilleres 2020 . Concretamente está en el barrio  Mendibil  (algunos lo conocemos como Mendibile) y según el libro   Leioako Leku Izenak , su nombre viene de  Mendi  (monte) y  bil  (biribil: redondo) Mendibil  es un nombre bastante común para caseríos ya que había varios por la zona pero este es especial pues es un un  palacio rural de los siglos XVII-XVIII . También es bastante curioso porque tiene un soportal con doble arco, algo no muy común en esta zona siendo más típico del Duranguesado y es por ello que es uno de los primeros caseríos de doble arco de Bizkaia. La verdad es que no se sabe muy bien quiénes fueron sus primeros dueños pero, sin duda, fueron importantes porque, como bien indica la web de  Mendibile Jauregia , sus características arquitectónicas son bastante singulares y el hecho de que tenga 4 plantas y 1.471 metros cuadrados junto con su apariencia señorial ha hecho que se gane