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Cata de txakolis tintos en Mendraka
¡No sabemos lo que tenemos aquí! Todas las expectativas que habíamos depositado en ` Mendraka Txakolina´ se vieron superadas con creces. El pasado lunes 13 de septiembre visitamos una de las bodegas que más ilusión nos hacía visitar: la Bodega Elizalde en Elorrio , donde se elabora el Txakoli Mendraka . Primer encuentro presencial en 2021 del grupo de cata Bizkaiko Drink Team compuesto por: José Fernando Rastrilla, Guillermo Pérez de Heredia, Iratxe Rementería, Jon Andoni Rementería, Javi Calzada, Javier de la Cruz (no pudo venir) y Teresa Guilarte (no pudo venir); Txomin Lalü Leioa (invitado), Sandra Lalü Leioa (invitada), José Luis Lejonagoitia (invitado). Allí nos esperaba Txelu y Mikel Garaizabal. Para la ocasión, preparamos una cata de txakolis tintos bizkainos . En total, 14 vinos de diferentes bodegas y añadas diversas en una cata de la que sacamos muchas conclusiones. Mikel nos había preparado un buen plan, el mismo día que había vendimiado 600 kilos de pinot noir …