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Itxaso Arana sumiller. Nariz de oro 2003

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  Itxaso arana sumiller nariz de oro 2003 he encontrado esta entrevista en la red a itxaso arana, vizkaina, sumiller profesional y nariz de oro en 2003 y he decidido plublicarla. "¿Viajamos a la luna y he de saber qué vale un café?" A su lado se destroza el tópico. Fuma de vez en cuando y bebe cerveza con granadina. Itxaso Arana rehuye de la 'esclavitud'que achacan a su oficio y aparece en escena como una mujer de su tiempo, abierta a la vida y rehuyendo del 'caparazón de oro'con el que otros se cubren. Jon Mujika getxo. Una sonrisa aguarda a las puertas del restaurante Jolastoky, en plena avenida de Los Chopos. Su dueña, Itxaso Arana, es a su vez propietaria de un olfato privilegiado que le ha dado fama y fortuna, como se decía antaño. Sueña con "dar la vuelta al mundo de bodega en bodega" y rehusa un café matutino, "porque soy cafeinómana y he de controlar un punto...". Empezamos bien. Me ha destrozado la pregunta de moda porque usted sí