Muskiz. Feria de Caza, Pesca y Medio Ambiente 2019

El Ayuntamiento de Muskiz a través de su área de medio ambiente participó en la XIII feria de caza, pesca y medio ambiente que se celebró este pasado sábado 21 de septiembre.

En la edición de este año destacó de manera especial el Txakolin Eguna.

La propuesta fue amplia y muy interesante, … txakolis que se puedieron degustar por copas o por botellas

Bittor San Miguel nos propuso una cata de txakolis en armonía con pintxos elaborados por el Restaurante Ibaialde de Pobeña

El Amunategi con la clásica gilda fue un maridaje por afinidad. La acidez y ligero amargor del pintxo iba perfecto con este txakoli joven de Urdaibai.

El Señorío de Otxaran fue el encargado de sintonizar con el pintxo de ventresca, antxoa, pimiento rojo y crujiente de pan, … texturas que también se integraron bien con el txakoli de Zalla.

El queso, la salinidad de la antxoa y el tomate con orégano hizo que el Torre Loizaga Selección bailase en el paladar. El txakoli de Galdames salió airoso y con brío ante esta apuesta arriesgada.

Por último, un excelente Lexardi 16 fue el encargado de llevar en volandas al pintxo más dífícil y gastronómico de la serie: un bacalao al pil-pil sobre pimiento y espárrago verdes.