Artizar 2014 · botella borgoñona

 Artizar, estrella del amanecer, Venus, la última luz que se desvanece en el cielo al amanecer, a la salida del sol. 

Obra cumbre de Itsasmendi y un regalo para los sentidos. Artizar comenzó en añada 2010 en un intento por superarse y vaya si lo ha conseguido, expresando todo el potencial de los mejores racimos de viñas de Itsasmendi «estilo libre».

Viticultura de precisión, máximo cuidado de las viñas, momento preciso de vendimia. Trabajo y saber hacer en viña, remate en bodega.

«La originalidad del Artizar reside en disponer de la libertad necesaria para elegir cada año pequeños rincones y detalles vitivinícolas a veces imperceptibles para que muestren toda su expresión en este nuevo Txakoli.»

Itsasmendi Artizar 2014

Elaborado en inox con crianza sobre lías de 13 meses, buscando domar la acidez marcada de este uva.

Aromas a flores blancas, azahar y jazmín, fruta blanca, notas cítricas y mineralidad. Nos habla de primavera y suelo, piedra, tierra verde y armonía.  
En boca delicado, directo y fresco en el paso de boca. Final limpio, integrado, … muy, muy buen vino. Muy bueno, sí señor !.

El 2014 fue un año de perfil mediterráneo, con temperaturas atípicamente elevadas la primera semana de septiembre, que adelantó la maduración y redujo la acidez de las uvas recolectadas con respecto a un año normal.

Surgió la curiosidad de que en una misma parcela se dieran dos expresiones tan diferentes de la Hondarrabi Zuri · viñedo plantado en 1989 · con casi 10 días de diferencia en la recogida y dos uvas totalmente diferentes, siendo las dos con mucha personalidad.

Artizar es un txakoli de estilo libre, que busca reflejar rincones del viñedo que merecen ser elaborados por separado. En esta añada marcada por las altas temperaturas se dio la curiosidad de que la misma variedad · Hondarribi Zuri · se mostró de dos maneras muy distintas. Este motivo llevó a la bodega a elaborar dos vinos bajo el mismo nombre, ya que su coupage no transmitía la esencia ambas por separado. En este caso se trata de un txakoli sobre lías criado en barrica, crianza en barricas de 600 litros con 11 meses sobre lías.

Ya que su coupage no transmitía la identidad de ambas por separado decidimos sacar al mercado dos Artizar de esta añada. Esta Hondarrabi Zuri es de una parcela de lutitas y areniscas y amplias vetas calizas que cruzan la finca, que han proporcionado una uva delicada, y elegante.