Alfredo Egía

 

Bizkaiko Txakolina

 

ES. En la guía sobre Txakoli de @spanishwinelover nos hablan sobre muchos productores de txakoli.

Hoy os presentamos a Alfredo Egia @alfredoegia_vigneron

"Uno de los cuatro socios de @bodega_bizkaibarne en Orozko, el proyecto personal de Alfredo Egia nace de viñedos en Balmaseda...

En el paraje Egia Enea trabaja con dos hectáreas... principalmente con hondarrabi zuri zerratia... Egia no usa herbicidas desde hace cinco años (“la viña debe adaptarse al medio”, afirma) y apuesta por una mayor identidad de la viña trabajando con levaduras autóctonas, con lías y usando sulfuroso solo en el embotellado....

Admirador de David Bowie, Egia ha llamado a su nuevo vino Rebel Rebel. Elaborado bajo los preceptos de la biodinámica, ... fermenta en barrica y ánfora con maloláctica parcial antes de seguir el proceso oxidativo en inoxidable...."

EUS. Gaur Alfredo Egia aurkezten dizueagu.

SWLeko kideen hitzetan, "Bizkai Barneko lau bazkideetako bat da eta Orozkon ekoizten ditu ardoak, baina Alfredo Egiaren proiektu pertsonala bere Balmasedako mahastietatik jaio zen...

Egia Eneak bi hektarea ditu..., batez ere hondarrabi zuri zerratiarekin... Egiak ez du herbizidarik erabiltzen duela bost urtetik ("mahastiak ingurunera egokitu behar du", dio), eta mahastiaren identitate handiagoaren alde egiten du, legami autoktonoekin lan eginez, liekin eta sulfurosoa botilaratzean bakarrik erabiliz...

David Bowieren miresle, Rebel Rebel deitu dio Egiak ardo berriari. Biodinamikaren agindupean egina... barrikan eta anforan hartzitua, malolaktika partzialarekin prozesu oxidatiboa herdoilgaitzean jarraitu aurretik...."