10 Txakolis elaborados por mujeres que deberías conocer

Fecha señalada para celebrar, para compartir, mujeres en primera línea, valientes.

Sirva nuestro pequeño homenaje a tantas y tantas mujeres que a través de su trabajo empujan el día a día y hacen levantar mil soles y muchas sonrisas. 

Mujeres trabajadoras, de piel curtida, observadoras, activas, inteligencia femenina de labor callada ... nuestro pequeño reconocimiento. 

Eskerrik asko !!!

Un pequeño homenaje a todas ellas, representadas en esta pequeña recopilación ...

1. Bodega Doniene - Gorrondona. Itziar Intsausti

Itziar junto con el equipo de Doniene - Gorrondona en Bakio son un referente en el mundo del txakoli. 

Desde 1994, año en el que decidieron dar un paso al frente, Itziar Intsausti junto a Andoni Sarratea, Egoitz y Julen, dan en cada añada un valor añadido al txakoli. 

Bakio, pueblo con historia y condiciones privilegiadas para su elaboración, puede sentirse muy orgulloso de contar con esta mujer de enorme conocimiento y creadora de grandes vinos ! 

Sus vinos, el Iri, su vino de finca; Ondarea, el fermentado en barrica; el XX Doniene, una obra maestra, vinazo donde los haya capaz de expresar lo mejor de la variedad hondarrabi zuri en todas sus versiones; el Beltza, considerado como uno de los mejores tintos, sino el mejor de los elaborados en el mundo del txakoli; el Gorrondona, ... Doniene, los orujos ...  

Eskerrik asko y enhorabuena por tanto y tan bueno !!! 

2. Bodega Lapazaran. Elena Ruíz

Elena, `alma mater´ junto a José Lapazaran de bodega Lapazaran. 

Trabaja codo con codo con su marido para sacar lo mejor de las vertiginosas pendientes de los viñedos situados en Muxika · Urdaibai.

Su primera añada, 2016, nos puso a todos los amantes del txakoli con las orejas tiesas. 

La posterior 2017 fue la confirmación de que estábamos ante un proyecto muy serio y con personas que sabían lo que hacían. Nos enamoró. 

Este pasado año 2020, José tuvo un percance con el tractor, pero en este 2021, ya recuperado, lo vamos a celebrar con el joven de año, fresco, muy agradable y con el "27" txakoli criado en lías, con cuerpo, aromático. 

Una maravilla !

3. Bodega Zabala. Iratxe Eguzkiaga

Iratxe es pura energía, mujer que es capaz de transmitirte tanta pasión por lo que hace que es poco lo que se diga de ella. 

Filóloga vasca de formación que se vino a Bakio para elaborar unos txakolis que son auténticos vinazos. 

Viñedos históricos con pocas de las cepas centenarias que aún quedan y que podemos encontrar hoy en día. 

Elabora blanco, tinto y rosado jóvenes de año... y un txakoli sobre lías "Gaztelugatxe" que es una joya, muy poco conocido más allá del pueblo, que es donde básicamente lo distribuye.

4. Erdikoetxe. Oihane Ojanguren

Oihane Ojanguren junto a Andoni, su aita, son historia viva del txakoli no sólo bizkaino sino del País Vasco en su conjunto.

Con la marca Erdikoetxe sacan año tras año un blanco, rosado y tinto. 

El último en llegar a la familia es el "Gozamena", un hondarrabi beltza con un leve paso por barrica, más sedoso, más redondo que el tinto joven habitual ... espectaculares, referentes en catas, ferias y concursos (doy fé, pues siempre están arriba en las catas, ...)

Su bodega de garaje y su espectacular viñedo junto al turimo rural que trabajan en Erletxes (Galdakao), es sencillamente reconciliarse con la vida. 

5. Petite Txakolina. Pilar Llamosas

Pilar Llamosas es sinónimo de Petite Txakolina, de Casa Garras en Carranza. 

Hermana de Txema, cocinero al frente del restaurante familiar, ha sabido impulsar el viñedo que crece en la subzona más occidental de Bizkaia.

Estudió Quimíca y posteriormente completó sus estudios con Enología por la Universidad de la Rioja y con un master en Enología Innovadora por la UPV.

Cultiva 1,75 has. con 9000 cepas de hondarrabi zuri y 8500 de zuri zerratia. 

Su primera cosecha llegó en 2015. 

Garikoitz le ofreció un depósito en Itsasmendi para elaborar y desde entonces siguen colaborando mutuamente en el proyecto.

Txakoli que en la cata del XXV Aniversario de la D.O. fue muy bien puntuado.  

6. Ms Bikandi. Miren Bikandi

MS Bikandi, Miren Sorkunde Bikandi es el relevo generacional de su aita, Luis Mari Bikandi. 

Es un txakoli de interior, con clima más continental y suelos de perfil calcáreo.

Sus viñedos se sitúan sobre suaves pendientes en Durango.

Muchas añadas de tradición familiar no son casualidad. Elaboran el joven y el especial que es el 50 Bikandi. 

Toques alimonados por la incorporación en el coupage de folle blanche. 

Son txakolis diferentes, frescos, clásicos y a la vez con toques de modernidad. 

Gustan y mucho !

7. Bat Berry Itsasmendi. Edna Bermejo

Edna Bermejo, enologa por la Universidad de la Rioja es un pilar fundamental en el equipo de Itsasmendi.

Bat Berry es uno de sus txakolis más innovadores, maceración carbónica en txakoli ! vino naranja en txakoli, ... !!! 

Disfrutón, provocativo, no te deja indiferente, ...

Bodega que da valor y engrandece la labor de la mujer en el mundo del vino con uno de los mejores equipos formado por mujeres como Montse, Gorane, Maite, Eli, Edna, Arantza, Iratxe y Alaitz  ...

Trabajo muy duro por ofrecer año tras año una interpretación del clima, suelo y variedades. 

Catas y vinos de una calidad extraordinaria, que emocionan y representan el espíritu del txakoli.

8. Magalarte Zamudio. Haizea Aretxabaleta

Haizea es junto a Lander el siguiente relevo generacional de la bodega Magalarte Zamudio.

En mayo de 2018 tuvo lugar un emotivo trasvase en este sentido, seguido por medios y prensa y del que se hizo eco todo el mundo del txakoli.

El txakoli Aretxabaleta es extraordinario, por citar sólo uno de ellos ... 

Bodega que ha sabido transformarse al S.XXI en imagen y oferta de txakolis para todos los paladares. 

Bodega familiar situada en Zamudio, cuidada en todos los detalles y muy querida por el consumidor.

9. Uriondo. Isabel Viñas

Isabel Viñas es junto con Roberto Ibarretxe la imagen de Txakoli Uriondo en Zarátamo.

Licenciada en Psicología, unió su amor por esta disciplina junto a su pasión por el vino, txakoli en este caso.

Isabel comenzó su carrera en el mundo de la viticultura en Uriondo Txakolina en 1996, donde ha sido enóloga desde la cosecha de 2010. 

Tiene un conocimiento profundo de las peculiaridades y fortalezas del entorno natural de la viña.

Todo el trabajo lo realiza Isabel manualmente, desde el viñedo hasta la botella. 

10. Talai Berri. Itziar Eizaguirre

Itziar pertenece a una familia de bodegueros que lleva en este mundo desde hace 5 generaciones en Zarautz, D.O. Getariako Txakolina.

Hoy en dia el trabajo en bodega lo lleva entre su hermana, Onditz, y ella. 

Talai Berri es una bodega familiar, tradicional y rodeada de 12 has de viñedo propios con la idea de hacer vinos de calidad. 

Además de txakolis, hacen vinagres con la variedad hondarrabi zuri y vermouth rosso y blanco.

10 + 1. Astobiza, Hiruzta y Marqués de Riscal. Ana Martín

Qué decir de Ana Martín, ... historia viva de la enología junto a Pepe Hidalgo.

Curriculum que sería difícil de completar en todos sus matices y aportaciones. 

Galicia con Guitian, Cigales en Traslanzas, años en itsasmendi, ... miles de colaboraciones, infinitas catas en Bodega Urbana de Bilbao, ...

Hoy en día trabajando en Astobiza e Hiruzta y Marqués de Riscal.

Vivir para catar ,  catar y beber para compartir.

Un abrazo, Ana !!!