Alfredo Egia es un apasionado del vino, y del txakoli en particular, con mayúsculas.
Natural de Zalla, es en terrenos de Balmaseda donde desarrolla su pasión por la viticultura en un paraje en el que conviven un ecosistema y un habitat muy especiales.
Forma parte de Bizkaibarne, bodega de grandes vinos, situada en Orozko. Allí podemos encontrar elaboraciones de Guille Iturri, de Oxer Basteguieta y también de Imanol Garay.
La primera parada es camino hacia el viñedo ...
Allí nos enseña un corte vertical del terreno en el que podemos ver con nitidez las capas del subsuelo que forman parte de la esencia del viñedo: la cayuela.
Son capas intercaladas a modo de hojaldre, de lutitas, pizarras, esquisto, que se deshacen fácilmente junto a piedra arenisca.
Es la base donde las raíces penetran y conforme la edad del viñedo suma años, van profundizando cada vez más en él para aportar ese carácter en los vinos que le otorga mayor autenticidad.
Todo esto va ligado a una idea de viticultura clásica, en el sentido de echar los menos productos sintéticos posibles y luego en bodega no añadir levaduras comerciales y retringir en la medida de lo posible el uso de sulfuroso.
Viñedos de pendiente media (15%-20%), totalmente orientados al sur.
Barrio Castillo la Piedra
El viñedo está difenciado a grandes rasgos en dos partes.
Cerca de 2 has. son para la elaboración de `Egia enea´ y las otras 2 has, aproximadamente son para el `Rebel rebel´ y el `Hegan egin´ .
Las plantaciones corresponden a dos momentos. 2001 y 2007.
A partir del año 2014-2015 entró en un pequeño descenso de producción.
Tiene que ver con el portainjertos, el SO4, muy adaptado al exceso de humedad que tenemos nosotros y que en los primeros 12-15 años es demasiado productivo.
La mejor calidad empieza a verse a partir en la viña sobre 15 años.
La bajada de producción lleva consigo unos vinos más maduros, mejor estructurados, con más matices.
Los brotes empiezan a dejarse ver con ganas
Al terreno no se le ha abonado nunca nada, la aportación es sólamente la trituración de sus propios sarmientos y partes vegetales.
Viñedo de hondarrabi zuri zerratia (clon 813 y 885)
La conducción es un sistema de lira abierta, no por incrementar la producción, que reside en la fertilidad del suelo, sino por equilibrar la pantalla vegetal con la cantidad de uva.
Por otra parte, se reparte mucho mejor el vigor.
Teresa Guilarte de Artean Wines lo explica de maravilla
" Alfredo Egia poda sus cepas de Hondarrabi Zuri Zerratie para que tengan forma de Lyra (Lyra).
Este tipo de conducción en viñedo, a diferencia de la “Espaldera” que tiene una sola línea de ramas verticales, consta de dos filas de ramas por cada cepa, ligeramente inclinadas hacia afuera. Con forma de "Y".
De esta forma, consigue, entre otros, dos efectos específicos:
1. El exceso de vigor de esta variedad se controla mejor al distribuir la energía entre más ramas y hojas. Los racimos son más pequeños y equilibrados.
2. Mejora la exposición al sol. El viñedo orientado al sur recibe calor y luz en las dos pantallas vegetales de la vid durante todo el día. De esta forma favorece la maduración y calidad de la uva.
Alfredo Egia prunes his Hondarrabi Zuri Zerratie vines so that they are shaped like a Lyra (Lyra).
This type of conduction in the vineyard, unlike the “Espaldera system”, consists of two rows of branches for each vine, slightly inclined outwards. Shaped like a "Y".
In this way, he achieve, among others, two specific effects:
1. The excess of vigor of the variety is better controlled, by having to distribute the energy among more branches and leaves. The bunches are smaller and more balanced.
2. Improves sun exposure. The south-facing vineyard receives light and heat in the two vegetable rows of the vine throughout the day. Thus it favors the ripening and quality of the grapes.
@alfredoegia_vigneron
@laguiadeltxakoli
@bizkaikotxakolina "
TEXTO E IMÁGENES DE TERESA GUILARTE · ARTEAN WINES
La botrytis es otro elemento que suele aparecer en los viñedos, en racimos de 11 grados, en forma de botrytis noble.
Al fondo, el pueblo de Balmaseda y la entrada al Valle de Mena (Castilla)
La viña está esponjosa, el suelo no está nada duro y compactado
El sistema de poda es temprano y tardío, diciembre y marzo, en años alternos para retrasar la brotación.
Bosque y viña conviven.
Acebo, avellano, castaño, roble
Cola de caballo para los preparados 508 en biodinámica.
Alfredo trabaja con ellos. 500 (boñiga de vaca) 501 (sílice), ... etc
Viñedo Rebel Rebel y Hegan egin
Hondarrabi zuri zerratia y petit manseng.
La hondarrabi zuri que crece en este viñedo proviene de viñas de Muskiz.
Este era un antiguo pinar y más antiguamente, viñedo ( a primeros del s. XX ).
Los vinos que catamos fueron ...
· Egia enea 2019
· Izaki, el nuevo vino que saldrá en breve
· Rebel Rebel 2018
· Rebel Rebel 2019
Egia enea 2019
Txakoli aromático en muchas direcciones.
No sólo fruta fresca, también balsámicos, suelo, tierra, musgo. Huele a campo.
En boca es fácil de beber, fluido.
Madurado en sus lías durante 8 meses (sale al mercado en mayo-junio del año siguiente a vendimia)
Sulfitado sólo para embotellado.
El nuevo txakoli, `Izaki´ saldrá al mercado con unas 2500 botellas de la viña de Egia enea.
Coupage de 60% fermentado en 2 barricas de 400 y 350 lts. respectivamente y el resto refrescado con Egia enea.
Sin clarificar ni estabilizar. Es un concepto nuevo en txakoli. Aromáticamente es canela, manzana asada, yodado, tierra, cuerpo medio, fluido, con retrogusto de especias, cúrcuma, comino, curry.
Rebel Rebel 2018
Añada muy cálida. El vino cogió más grado del que se quería en un principio.
Amarillo dorado, en aroma hubo debate, toque volcánico, fruta madura, pimienta, curry, boletus, recuerdos de regaliz (propio de vinos tintos) ...
Vino de sobremesa, evoluciona en copa una barbaridad.
Perfecto para tomarlo en mesa entre 4-5 personas en maridaje
Rebel Rebel 2019
Esta añada vuelve a ser la idea original de Rebel. Es más fresco.
En nariz salen hidrocarburos y toda la complejidad que asomaba en el 18.
Cera para cerrar los corchos ...
Alfredo:
" Dicen que si desaparecieran las abejas al ser humano le quedarían 4 años de existencia.
A mí además me ayudan en otras 2 cosas:
Polinización
La cápsula de la botella no es de lacre, sino de cera de abejas de las colmenas de mi vecino teñidas con un poco de pimentón de La Vera. Hace la misma función y se abre mucho más fácil. Además, huele de maravilla"
De los creadores de `Hegan egin´ ... Hondarrabi Zerratia y Petit manseng.
Imanol Garay, `Ixilune´, vino que inspiró el `Hegan egin´
Un placer visitar `in situ´ el viñedo, los vinos, sentir la energía que transmites, tanto tú como el viñedo y todo lo que le rodea.
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