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Mostrando entradas de abril, 2021

Embajadores del txakoli

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Magalarte Zamudio. Etiqueta

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  Izarren hautsa Canción de Mikel Laboa Letra Izarren hautsa egun batean bilakatu zen bizigai Hauts hartatikan uste gabean noizpait ginaden gu ernai. Eta horrela bizitzen gera, sortuz ta sortuz gure aukera, Atsedenik hartu gabe: lana eginaz goaz aurrera Kate horretan denok batera gogorki loturik gaude. Gizonak badu inguru latz bat menperatzeko premia, Burruka hortan bizi da eta hori du bere egia. Ekin ta ekin bilatzen ditu, saiatze hortan ezin gelditu, Jakintza eta argia; bide ilunak nekez aurkitu, Lege berriak noizpait erditu, hortan jokatuz bizia. Gizonen lana jakintza dugu: ezagutuz aldatzea, Naturarekin bat izan eta harremanetan sartzea. Eta indarrak ongi errotuz, gure sustraiak lurrari lotuz, Bertatikan irautea: ezaren gudaz baietza sortuz Ukazioa legetzat hartuz beti aurrera joatea. Ez daukanak ongi ohi daki eukitzea zein den ona, Bere premiak bete nahian beti bizi da gizona. Gu ere zerbait bagera eta gauden tokitik hemendik bertan Saia gaitezen ikusten: amets eroak baztertuz ber

Bitxia berria

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La bodega Bitxia fue inaugurada en 2012.  Volvió a ser reconstituida hace escasos meses y en este 2021, su txakoli joven "Bitxia berria 2020" ha sido elegido txakoli institucional de la D.O. Bizkaiko Txakolina .

El mejor vermut del mundo tiene aroma a txakoli alavés

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  LO ELABORA EN OKONDO LA BODEGA ASTOBIZA Y HA LLEGADO A MÁS DE 14 PAÍSES –DESDE USA, CANADÁ O MÉXICO, PASANDO POR BÉLGICA, IRLANDA O NORUEGA HASTA AUSTRALIA Y JAPÓN ARACELI OIARZABAL / GASTEIZ  23.04.2021  Una botella del vermouth premiado. Foto: Pablo Urkiola La  bodega de txakoli Astobiza, de Okondo ,  adscrita a la Denominación de Origen Arabako Txakolina y enmarcada en la Ruta del Txakoli de Aiaraldea, vuelve a estar de enhorabuena. Y es que el vermut de viñedo ( uva ondarribi zuri , cultivada en su propia finca y vendimiada a mano), que lanzaron hace apenas ocho meses y tras diez años de investigación y otros dos de pruebas, ha sido reconocido a nivel internacional con el  World Vermouth Awards . Es decir, los Óscar de las bebidas que premian cada año los mejores vermuts del mundo de diversos orígenes como Australia, Canadá, Italia o Francia. En concreto,  Astobiza Vermouth   ha obtenido el galardón que lo acredita como mejor del mundo,  en categoría  semi-sweet , y ?según el jur

El txakoli abre caminos para esquivar la crisis

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David Zabala y Arkaitz Gabantxo, de Hasi Berriak.   /  MAIKA SALGUERO Con un descenso de ventas que oscila entre el 25 y el 40%, las bodegas exploran vías de comercialización en el extranjero y a través de Internet mientras esperan ayudas para mantener una viticultura singular Itziar Insausti, enóloga de Doniene Gorrondona (Bakio), examina uno de sus vinos en la bodega de Bakio. /  MAIKA SALGUERO ELENA SIERRA Jueves, 15 abril 2021 A la bodega Hasi Berriak, nacida en 2017 en Ibarrangelu, ya no le quedan cajas del txakoli de 2019.  Es una buena noticia, buenísima, sobre todo teniendo en cuenta que los txakolineros llevan un tiempo lanzando la voz de alarma sobre lo mal que lo está pasando el sector.  Con los restaurantes cerrados durante muchos meses –no solo en el País Vasco, que es donde se queda la gran mayoría de la producción, sino por medio mundo–, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen  Bizkaiko Txakolina  hacía público hace poco su último balance y hablaba de un 30% de

¿Qué es el Txakoli?

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H istóricamente el termino  chacolí   ha englobado una serie de vinos que, durante cientos de años, se han producido principalmente en el norte de España. Los cambios sociales y políticos de los últimos tres siglos han marcado el origen y la evolución de este vino así como nuestra actual visión de éste, como producto cultural, vital y geográfico. El presente artículo, dejando al lado las consideraciones anteriores, se centra en el Txakoli. El Txakoli es el vino tradicional del País Vasco, elaborado con uvas locales, casi el 98% de ellas blancas. El estilo clásico de este vino es un blanco con acidez alta, de color amarillo pálido, alcohol medio-bajo y aromas de fruta cítrica, hierba fresca y flores blancas. Un vino ligero, alegre y perfecto como aperitivo. El estilo más moderno es un vino más gastronómico, estructurado, largo y elegante, que se elabora con crianza sobre lías o en roble. El gran tesoro del Txakoli es la Hondarrabi Zuri, su uva principal. También existe una pequeña produ