Ilun Gorka Izagirre
Me gusta catar y beber los vinos a lo largo del tiempo.
De la novedad que supuso su salida al mercado en abril 2020 hasta nuestros días, apenas han pasado un par de años.
Hay vinos en los que su evolución es muy positiva en botella y éste es un claro ejemplo de ello.
Tiene un color rojo picota que enamora a simple vista. Su ribete violáceo aún nos habla de juventud y frescura.
Sus aromas son todo un repertorio de una buena hondarrabi beltza bien madurada.
Si bien la primera vez que lo probé en primavera del 20, se mostraba nervioso, aún con elementos sin ensamblar, ahora los matices se muestran reposados y con más sutileza.
Las notas herbáceas se han transformado en balsámicos, la fruta confitada, el regaliz de palo se muestra más suave y el conjunto gana en complejidad y equilibrio.
La hondarrabi beltza, variedad próxima a la cabernet franc, ha repuntado últimamente en el txakoli.
Son varias las bodegas que están elaborando pequeñas producciones, bien sola o en coupage.
Gorka Izagirre lanzó su primera añada con la vendimia de 2019 y desde entonces sólo podemos decir que su evolución en botella ha sido y está siendo magnífica, al estilo de los grandes vinos.
La producción en esta primera añada 2019 fue de 4300 botellas de un viñedo de 1,2 has. en Larrabetzu … de la que ya hemos bebido unas cuantas …
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