Arotz Hasi berriak

 «Hasi Berriak» es una de las bodegas que más ha crecido en estos últimos años en el mundo del txakoli, no sólo bizkaino, sino de todo el País Vasco.

Daviz y Arkaitz, compañeros y amigos en la empresa de ingeniería en la que trabajaban, iniciaron esta nueva andadura con Menpe 2017, su primera añada juntos

 

Vistas al Cantábrico desde la propia bodega de Urdaibai en Ibarrangelu

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Disponen de dos parcelas, una en Mendata a 180-200 mts. de altura llamada “Nekesolo” y otra parcela en Rigoitia llamada “Maiaga” a 390 mts. de altura.

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Este txakoli Arotz 2019 proviene mayormente de la parcela “Nekezolo”

 

 

 

Las variedades son:

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·  20% Hondarribi Zuri Zerratia

·  75% Hondarribi Zuri

·  Un 5% otras Riesling, Chardonnay y Sauvignon Blanc

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La fermentación fue espontánea con levaduras indígenas y el vino se embotelló sin filtrar ni clarificar.

Hizo una fermentación en barrica de 600 litros de roble francés y posteriormente pasó un depósito inoxidable.

 

 

La crianza de diez meses en contacto con sus lías finas con su bâtonnage ha hecho que sume complejidad en nariz y en boca.

 

 

La fermentación y crianza en barrica, junto con el trabajo en lías le dan un valor añadido que se nota desde el minuto uno.

Ahora, en julio de 2022 se percibe su buen envejecer en botella, una interesante curva positiva a lo largo de estos años debido a su materia prima y su esqueleto, la acidez, imprescindible para perdurar.

 

849 botellas producción de Arotz 2019

 

 

 

 

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Catado en Lalü Leioa el 1 de julio 2022