Novedades en la D.O. Bizkaiko Txakolina
El Consejo Regulador de la DO Bizkaiko Txakolina ha presentado el balance del ejercicio 2021 así como modificaciones en el Reglamento de la DO y las nuevas contraetiquetas. NUEVA CONTRAETIQUETA Las botellas de Bizkaiko Txakolina lucirán nuevas contraetiquetas a partir de la añada actual. Los txakolis tradicionales tendrán un fondo de color verde y los especiales o bereziak , lucirán un color dorado. Continuarán los tradicionales blanco, tinto y rosado, que ahora convivirán con la nueva categoría de Txakolis Bereziak , que incluye los blancos, tintos y rosados envejecidos o fermentados en barrica, con un periodo mínimo de crianza de cinco meses. Otra categoría es para los Vinos Espumosos (Aparduna) . Habrá una cuarta categoría, denominada Singulares o Apartak , txakolis obtenidos a partir de procesos de elaboración menos habituales, como fermentados en sus pieles, maceraciones carbónicas, vinos naranja, sin sulfitos añadidos, envejecidos en diferentes depósitos co...
