Hika
ELABORACIÓN HIKA Txakolina está elaborado con un 80% variedad Hondarribi zuri (autóctona del País Vasco) y un 20% de Chardonnay . Desde la entrada de la uva en bodega se protegen del oxígeno tanto las uvas como el mosto, para así evitar pérdidas de aroma y oxidaciones, potenciando al máximo la tipicidad varietal. La fermentación se desarrolla durante 20-25 días en depósitos isotermos de acero inoxidable a bajas temperaturas entre 12 y 14 ºC. Una vez finalizada la fermentación se inicia su crianza sobre lías. A diario se colocan las lías en suspensión, al menos durante 6 meses, consiguiendo así un mayor volumen y untuosidad, dando como resultado HIKA Txakolina. Un vino fresco, aromático y con una burbuja fina natural. NOTAS DE CATA COLOR Amarillo claro con reflejos verdosos. Limpio y brillante. NARIZ Destaca por su especial intensidad y elegancia. BOCA Notas minerales y salinas junto con aromas de frutas blancas y de cítricos. Es...