Tere Guilarte. Notas sobre el txakoli Tantaka ...

Juanjo Tellaetxe, alavés y cura. Co-fundador de la bodega Bat Gara en Amurrio,

decidió volar sólo y crear su propia línea de txakolis.

De sus viñedos salió el recordado txakoli Udico de Roberto Oliván, sin duda uno de los mejores txakolis alaveses que se han elaborado hasta el momento. Sólo pudimos disfrutar de él en una única añada, la 2014, ya que no ha vuelto a elaborarse posteriormente. Las uvas con las que Roberto Oliván elaboró aquel fantástico vino procedían de la mejor parcela que posee Juanjo.

Hace tan sólo unos pocos meses vio nacer su proyecto más personal: Tantaka.

Poquísimas botellas, 3378 de añada 2018, merecedoras de ser probadas por todo amante del

vino.