Urtaran
Juan Mari López Aróstegui de Txakoli Simón
Urtaran cuvee de @txakoliuno (D.O. Arabako Txakoliña), bodega situada en Lezama de Álava al abrigo del macizo del Gorbea y la Sierra Salvada ,viñedos situados entre 340 y 400 metros y con un clíma Atlántico precipitaciones copiosas y temperaturas moderadas.
Blend de hondarribi zuri 95% y riesling 5%,con suelo arcilloso calcáreo y arcilloso con piedra de arena.
Prensado leve , posterior fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 600 litros de castaño y 500 litros de roble húngaro, 8 meses de permanencia sobre lías.
De color amarillo pajizo brillante, aromas a fruta madura , vainilla , hierba seca ...
En boca con volumen fruta de hueso blanca , compota y leves matices de madera , largo persistente y equilibrado.
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